Cofnij
–+ sito o średnicy ok. 24 cm

Pascha wielkanocna

Najlepsza pascha wielkanocna o delikatnej, kremowej konsystencji i pięknym kolorze dzięki dodatkowi żółtek. Wspaniale smakuje z dodatkiem bakalii, najlepiej różnorodnych i kolorowych, polana polewą z czekolady i udekorowana bitą śmietaną i świeżymi owocami.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 15 minuty
Czas chłodzenia: 8 godziny
Łączny czas: 8 godziny 15 minuty
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: pascha na wielkanoc, pascha wielkanocna
Servings: 1 sito o średnicy ok. 24 cm
Calories: 636.8kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

Pascha - masa serowa

  • 1 kg twarogu niekwaśny, tłusty, dobrze odciśnięty
  • 5 żółtek
  • 200 g masła niesolone, miękkie; 1 kostka
  • 250 ml śmietanki kremówki 30-36%
  • 250 g cukru polecam erytrytol lub ksylitol czyli cukier brzozowy, o mniejszej liczbie kalorii i niższym indeksie glikemicznym
  • ½ laski wanilii ewentualnie możemy ją zastąpić aromatem lub cukrem waniliowym
  • 200 g bakalii opcjonalnie; np. migdały, rodzynki, orzechy, kandyzowane owoce: ananas, papaja

Do dekoracji (opcjonalnie)

  • polewa czekoladowa
  • świeże owoce, np. truskawki
  • bita śmietana

Instrukcje

  • Twaróg przecieram przez sito lub trzykrotnie mielę w maszynce o drobnych oczkach.
  • W garnku ucieram żółtka z cukrem, dodaję śmietankę i dalej ucieram, aż do uzyskania konsystencji kremu.
  • Garnek z żółtkami stawiam na ogniu i ogrzewam prawie do zagotowania, cały czas mieszając.
  • W trakcie ogrzewania kremu z żółtek dodaję miąższ wydrążony z laski wanilii.
  • Zdejmuję garnek z ognia, dodaję masło, przetarty ser i ucieram mikserem.
  • Dodaję ulubione bakalie, dokładnie mieszam.
  • Na dnie durszlaka (lub specjalnej dziurkowanej foremki – jeśli taką posiadam) układam czystą ściereczkę/serwetkę, wlewam masę i odciskam.
  • Zawijam serwetkę, mocno dociskam z góry (można położyć deseczkę obciążoną np. słoikiem z miodem, dżemem itp.) i zostawiam na noc w lodówce.
  • Na drugi dzień wykładam paschę na talerz, ozdabiam owocami, bitą śmietaną, polewą czekoladową i całymi bakaliami.

Uwagi

  1. Twaróg domowy - jak zrobić
  2. Jak wyparzyć jajko
  3. Jak sprawdzić świeżość jajka
  4. Polewa czekoladowa - przepis
  5. Bita śmietana - przepis

Wartości odżywcze

Serving: 200g | Kalorie: 636.8kcal | Carbohydrates: 56.6g | Białko: 15g | Fat: 39.5g | Tłuszcze nasycone: 18.6g | Cholesterol: 192.1mg | Sód: 611.6mg | Potas: 144.1mg | Fiber: 1.1g | Cukier: 51.9g | Witamina A: 1137IU | Witamina C: 0.1mg | Wapń: 131.5mg | Żelazo: 0.7mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!