Servings: 4
Calories: 430kcal
Składniki
- 400 g piersi z kurczaka umyte, osuszone, oczyszczone z błon i tłuszczu
- 2 figi można zastąpić 2 gruszkami lub 1 pomarańczą
- 100 g pistacji Felix* wyłuskane; można zastąpić orzechami nerkowcami Felix lub orzeszkami ziemnymi Felix
- 100 g sałaty mieszanka sałat o niezbyt intensywnym smaku; lollo biondo, lollo rosso, endywia, rukola, roszponka, sałata lodowa, liść dębu
- 2 łyżki konfitury z czerwonej cebuli
- ½ cytryny skórka starta na tarce o drobnych oczkach, wyciśnięty sok
- sos winegret ¼ szklanki oliwy, 2 łyżki musztardy dijon, 1 łyżka octu winnego
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
Instrukcje
- Pistacje prażę na suchej patelni ceramicznej lub teflonowej, aż zaczną mocno pachnieć i delikatnie się zrumienią.
- Kurczaka doprawiam solą, pieprzem, sokiem z cytryny i skórką z cytryny.
- Polewam mięso oliwą i odstawiam na 30 minut do lodówki.
- Szybko obsmażam kurczaka na dużym ogniu, do lekkiego zrumienienia, przez ok. 2 minuty. W razie potrzeby dodaję odrobinę dodatkowej oliwy.
- Figi kroję w ćwiartki lub na plasterki. Jeśli zamiast fig używam innych owoców, kroję je dekoracyjnie, według uznania.
- Składniki na sos ubijam w miseczce za pomocą widelca.
- Wszystkie składniki na sałatkę układam dekoracyjnie na talerzu, rozpoczynając od sałat, dodając kurczaka, cebulkę, papryczkę chili i pistacje.
- Doprawiam całość sosem winegret i serwuję.
Uwagi
- Konfitura z czerwonej cebuli - przepis
- Jak zrobić sos winegret
* Przepis powstał we współpracy z marką Felix.
Wartości odżywcze
Serving: 125g | Kalorie: 430kcal | Carbohydrates: 16g | Białko: 27g | Fat: 29g | Tłuszcze nasycone: 4g | Cholesterol: 69mg | Sód: 311mg | Potas: 767mg | Fiber: 4g | Cukier: 7g | Witamina A: 455IU | Witamina C: 14.8mg | Wapń: 61mg | Żelazo: 1.8mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!