Sałatka ze szpinakiem i serem kozim

Sałatka ze szpinakiem i serem kozim, z dodatkiem gruszki i pomarańczy oraz malin, borówek amerykańskich i orzechów nerkowców. Najlepsza sałatka ze szpinakiem i kozim serem

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania: 10

Łączny czas: 10

Rodzaj: Sałatka

Kuchnia: Amerykańska, Europejska

Słowo kluczowe: sałatka ze szpinakiem i serem kozim

Servings: osoba

Author: Dorota Kamińska

Składniki

Sałatka

50 g szpinaku świeży, małe listki, tzw. szpinak baby; umyty, osuszony
1 ser kozi Rocamadour* z linii Reflets de France dostępnej w sieci Carrefour; jest to miękki ser w cienkiej skórce, który rozpłynie się po sałatce po przekrojeniu
½ gruszki obrana, bez gniazd nasiennych, pokrojona w ósemki
5 malin całe lub zmiksowane/rozgniecione widelcem; można zastąpić 2 łyżkami suszonej żurawiny, wykorzystać 5 różowych winogron bez pestek, przekrojonych na połówki lub nasiona z ¼ owocu granatu
2 łyżki orzechów włoskich, pecan, nerkowców lub migdałów w płatkach
½ pomarańczy obrana, bez błon
5 borówek amerykańskich
½ łyżeczki ziół prowansalskich opcjonalnie; mieszanka suszonej bazylii, tymianku, oregano i rozmarynu
1 plaster pomidora opcjonalnie; dojrzały, o lekko słodkim smaku; można zastąpić 3 pomidorkami koktajlowymi pokrojonymi na połówki

Sos

1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżka octu z cydru z Normandii* można też wykorzystać ocet balsamiczny lub ocet winny
2 łyżki oliwy z oliwek z Korsyki*

Instrukcje

Wszystkie składniki na sos mieszamy intensywnie łyżeczką w małej miseczce.
Szpinak smarujemy sosem winegret (liście pod spodem oraz, opcjonalnie, te z wierzchu)
Owoce układamy dekoracyjnie na liściach szpinaku.
Orzechy lub migdały prażymy na suchej patelni z nieprzywierającą powłoką.
Układamy ser na wierzchu sałatki (opcjonalnie można podłożyć pod niego plaster pomidora) i dekorujemy całość orzechami lub migdałami oraz, opcjonalnie, ziołami prowansalskimi.

Uwagi

Jeśli wykorzystujemy pleśniowy ser kozi w twardej skórce, o twardszym środku, można ugrillować go na patelni grillowej lub usmażyć w panierce.

Przydatne poradniki:

* Przepis powstał we współpracy z marką Carrefour. Produkty z linii Reflets de France to starannie wybrane francuskie specjały: sery, ciastka, słodycze, słodkie przetwory, sosy, wędliny i konserwy.

Przetestować ten przepis?Let us know how it was!