Servings: 1 tortownica o średnicy 21-24 cm
Calories: 144kcal
Składniki
- 1 kg twarogu dwukrotnie zmielony
- 3 jajka
- 100 g gorzkiej czekolady 1 tabliczka
- 100 g białej czekolady 1 tabliczka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub kaszy manny
- ½ szklanki cukru najlepiej zastąpić ksylitolem lub syropem z agawy
- ½ szklanki śmietanki kremówki opcjonalnie
Instrukcje
- Twaróg miksuje z cukrem i, opcjonalnie, ze śmietanką kremówką (dodatek śmietanki zależy od suchości twarogu i wpływa na pożądaną konsystencję sernika (kremowa lub bardziej zbita, twarda)).
- Do masy wbijam po 1 jajku, za każdym razem dokładnie rozmiksowując przed dodaniem kolejnego.
- Dodaję do masy mąkę ziemniaczaną lub kaszę mannę i mieszam jeszcze chwilę mikserem.
- Dzielę masę na 2 równe części.
- Czekolady rozpuszczam w kąpieli wodnej w osobnych garnuszkach.
- Do jednej połowy masy dodaję białą, a do drugiej – ciemną czekoladę i mieszam za pomocą miksera.
- Przekładam masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia za pomocą łyżki, naprzemiennie: raz jasny, raz ciemny kolor.
- Za pomocą drewnianego patyczka delikatnie zataczam w masie „ósemki”, uzyskując marmurkowy wzorek.
- Wstawiam sernik do piekarnika nagrzanego do 180 °C i piekę przez 30 minut. Po tym czasie zmniejszam temperaturę do 160 °C i piekę jeszcze przez kolejne pół godziny.
- Studzę sernik w wyłączonym piekarniku, przy zamkniętych drzwiczkach. Po wystudzeniu schładzam przez min. 3 godziny w lodówce.
Film
Uwagi
- Twaróg domowy - jak zrobić
- Sernik idealny - nie pęka i nie opada - porady
Wartości odżywcze
Serving: 100g | Kalorie: 144kcal | Carbohydrates: 8g | Białko: 8g | Fat: 8g | Tłuszcze nasycone: 4g | Cholesterol: 42mg | Sód: 246mg | Potas: 138mg | Cukier: 6g | Witamina A: 130IU | Wapń: 73mg | Żelazo: 1mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!