Masło roztapiam z cukrem na patelni, na niewielkim ogniu.

Dodaję orzechy i miód, mieszam i zagotowuję.

Zalewam masą orzechową pokruszone herbatniki, włożone do tortownicy wyłożonej folią aluminiową (spód i bok). Mieszam za pomocą łyżki i ugniatam na dnie.

Ser miksuję z cukrem, masłem orzechowym i wanilią.

Dodaję po 1 jajku, rozmiksowując każde dokładnie przed wbiciem kolejnego.

Wlewam masę na spód wyłożony w tortownicy i wstawiam ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 st. C (góra+dół) lub 160 st. C (termoobieg).

Piekę sernik przez 30 minut, następnie zmniejszam temperaturę o 20 st. C i piekę ciasto przez kolejne pół godziny. Zostawiam w wyłączonym piekarniku na 1 godzinę.

Wierzch sernika polewam czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej i posypuję posiekanymi grubo orzechami.

Chłodzę sernik przez min. 2 godziny, żeby nabrał pełni smaku.

Pokrojony sernik można zaserwować z dodatkiem kwaskowatych owoców, np. malin lub truskawek.