Cofnij
–+ tortownica o średnicy 21-24 cm

Sernik ricotta

Sernik ricotta czyli sernik z włoskiego sera białego o delikatnym i mniej kwaśnym niż klasyczny twaróg smaku. Najlepszy sernik ricotta z cynamonem i skórką z pomarańczy.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 3 godziny 10 minuty
Czas gotowania: 1 godzina
Łączny czas: 4 godziny 10 minuty
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Włoska
Słowo kluczowe: sernik ricotta, sernik z ricottą, sernik z ricotty, sernik z sera ricotta, sernik z serka ricotta
Servings: 1 tortownica o średnicy 21-24 cm
Calories: 167kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 1 kg sera ricotta dwukrotnie zmielony
  • ¾ szklanki cukru pudru lub zwykłego cukru
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 100 g skórki z pomarańczy kandyzowana, w drobnych kawałkach
  • 5-6 jajek
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej opcjonalnie

Instrukcje

  • Ser ucieram z cukrem za pomocą miksera.
  • Dodaję po 1 jajku, za każdym razem dokładnie rozmiksowując masę przed dodaniem kolejnego.
  • Dodaję wanilię, cynamon i mąkę ziemniaczaną wraz ze skórką z pomarańczy i rozmiskowuję całość.
  • Przelewam masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą/kaszą manną/mąką).
  • Piekę sernik ricotta w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 30 minut, następnie zmniejszam temperaturę do 160 °C i piekę jeszcze przez kolejne pół godziny.
  • Studzę ciasto w zamkniętym piekarniku, następnie chłodzę przez 2-3 godziny w lodówce.
  • Podaję sernik udekorowany miętą i dodatkową skórką z pomarańczy.

Uwagi

  1. Jak zrobić sernik idealny

Wartości odżywcze

Serving: 120g | Kalorie: 167kcal | Carbohydrates: 10g | Białko: 9g | Fat: 9g | Tłuszcze nasycone: 5g | Cholesterol: 93mg | Sód: 76mg | Potas: 111mg | Cukier: 5g | Witamina A: 395IU | Witamina C: 8.5mg | Wapń: 154mg | Żelazo: 0.6mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!