Sernik snickers

Sernik snickers na spodzie z mlecznej czekolady, z dodatkiem orzeszków ziemnych i kajmaku, polany również czekoladą czyli sernik jak baton Snickers.

Czas przygotowania: 20

Czas gotowania: 1

Chłodzenie: 3

Łączny czas: 1 20

Rodzaj: Deser

Kuchnia: Amerykańska, Polska

Słowo kluczowe: sernik snickers

Servings: tortownica o średnicy 21-24 cm

Calories: 344kcal

1 kg twarogu dwukrotnie zmielony; można też wymieszać pół na pół z mascarpone lub wykorzystać gotowy twaróg sernikowy
3 jajka
½ szklanki cukru warto zastąpić ksylitolem lub syropem z agawy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
300 g masła orzechowego
1 szklanka śmietanki kremówki opcjonalnie

Twaróg miksuję z cukrem i masłem orzechowym na gładką masę.
Wbijam do masy po 1 jajku, rozmiksowując dokładnie przed dodaniem kolejnego.
Dodaję śmietankę kremówkę (jeśli masa jest dość gęsta) i mąkę ziemniaczaną i miksuję, żeby połączyć wszystkie składniki.
Przelewam masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 °C na 30 minut. Po tym czasie zmniejszam temperaturę do 160 °C i piekę jeszcze przez pół godziny.

Delikatnie i ostrożnie przekładam sernik na płaski talerz lub deskę do krojenia, a na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia wylewam 1 tabliczkę czekolady rozpuszczoną w kąpieli wodnej. Wyrównuję powierzchnię czekolady i odstawiam do lodówki na ok. 30 minut do utwardzenia.
Studzę sernik w wyłączonym piekarniku, przy zamkniętych drzwiczkach, następnie chłodze przez 3 godziny w lodówce.
Przekładam czekoladowy spód na paterę lub talerz i układam na nim upieczony, schłodzony sernik.

Wierzch sernika posypuję orzeszkami ziemnymi i wykładam kajmak (jeśli jest zbyt gęsty, można delikatnie podgrzać go w kąpieli wodnej, ewentualnie rozprowadzić odrobiną śmietanki kremówki lub masła).
UWAGA 1: Kajmak można też przygotować domowym sposobem i do jeszcze ciepłego, przed nałożeniem na sernik, dodać orzeszki ziemne. Ułatwi to jego nakładanie na ciasto.
Na zastygniętą masę kajmakową wylewam 1 tabliczkę czekolady rozpuszczoną w kąpieli wodnej. Odstawiam do utwardzenia w lodówce na ok. 30 minut.
UWAGA 2: Aby uzyskać grubsze warstwy czekoladowe, do przygotowania sernika snickers można wykorzystać łącznie 4 tabliczki mlecznej czekolady zamiast 2.

Przetestować ten przepis?Let us know how it was!