Sernik truskawkowy na zimno

Sernik truskawkowy na zimno na czekoladowym spodzie, z polewą czekoladową. Najlepszy sernik truskawkowy na zimno, elegancki deser z truskawkam

Czas przygotowania: 3 15

Łączny czas: 3 15

Rodzaj: Deser

Kuchnia: Amerykańska, Europejska

Słowo kluczowe: sernik truskawkowy na zimno

Servings: tortownica o średnicy 21-24 cm

Calories: 351kcal

½ kg twarogu można wymieszać pół na pół twaróg i mascarpone
500 g truskawek + kilkanaście do dekoracji (można też wykorzystać maliny lub jagody)
½-¾ szklanki cukru pudru można zastąpić ksylitolem lub syropem z agawy
500 ml śmietanki kremówki
6 łyżek żelatyny
¾ szklanki gorącej wody

biszkopt czekoladowy z 2 jajek lub ciastka, np. herbatniki do wyłożenia dna tortownicy
polewa czekoladowa

Cukier z truskawkami miksujemy w blenderze na gładką masę.
Dodajemy twaróg i znów miksujemy całość.
Kremówkę ubijamy, pod koniec (kiedy jest już dość sztywna) dodając stopniowo żelatynę rozpuszczoną w gorącej wodzie, dokładnie wymieszaną.
Do bitej śmietany dodajemy masę truskawkową i miksujemy całość na niewielkich obrotach miksera.
Masę przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową, na przygotowany wcześniej z biszkoptów, herbatników lub 1 placka biszkoptowego spód.
Wstawiamy sernik do lodówki do stężenia na ok. 2-3 godziny.
Gotowy sernik dekorujemy polewą czekoladową i świeżymi truskawkami.

Przetestować ten przepis?Let us know how it was!