Cofnij
–+ servings
Sernik z dyni na zimno

Sernik z dynią na zimno

Najlepszy, puszysty sernik z dynią na zimno, na spodzie z ciasteczek, udekorowany bitą śmietaną i polewą z czekolady. Pyszny, delikatny sernik z dynią na zimno czyli ciasto z dynią bez pieczenia.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 30 minuty
Chłodzenie: 3 godziny
Łączny czas: 30 minuty
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: sernik dyniowy na zimno, sernik na zimno z dyni, sernik na zimno z dynią, sernik z dyni bez pieczenia, sernik z dyni na zimno, sernik z dynią bez pieczenia, sernik z dynią na zimno
Servings: 1 tortownica o średnicy ok. 21-24 cm
Calories: 660kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

Spód

  • 12 sztuk ciastek około; np. biszkopty w czekoladzie, kruche ciasteczka lub ciastka bezglutenowe, wegańskie czy bez jajek

Masa serowa

  • 1 kg białego sera np. 500 g twarogu zmielonego dwukrotnie, wymieszanego z 500 g mascarpone
  • 500 g purèe z dyni
  • ½-¾ szklanki cukru biały, brązowy lub brzozowy
  • 4 opakowania galaretki pomarańczowej lub 8 łyżek żelatyny

Polewa

  • 50 g gorzkiej czekolady ½ tabliczki
  • 25 g masła lub śmietanki kremówki

Dodatkowo

  • bita śmietana ze 100 ml śmietanki kremówki

Instrukcje

  • Na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową układam ciastka.
  • Ser miksuję z cukrem na puszystą masę.
  • Dodaję dynię i ucieram na gładką masę.
  • W połowie szklanki gorącej wody rozpuszczam wszystkie galaretki/żelatynę, dokładnie mieszając i rozcierając ewentualne grudki.
  • Wlewam płynną galaretkę do masy serowej i miksuję na niewielkich obrotach, do połączenia wszystkich składników.
  • Niewielką ilością masy zalewam biszkopty (żeby nie wypłynęły na wierzch) i odstawiam do lodówki do stężenia.
  • Na cienką warstwę masy serowej, która już zastygła, wlewam pozostałą masę i wstawiam całość do lodówki na ok. 2-3 godziny do stężenia.
  • Gotowy sernik z dynią na zimno dekoruję polewą czekoladową i bitą śmietaną.

Uwagi

  1. Jak zrobić purèe z dyni
  2. Bita śmietana – jak ubijać kremówkę
  3. Polewa czekoladowa – przepis

Wartości odżywcze

Serving: 125g | Kalorie: 660kcal | Carbohydrates: 130g | Białko: 18g | Fat: 9g | Tłuszcze nasycone: 5g | Cholesterol: 37mg | Sód: 832mg | Potas: 189mg | Fiber: 1g | Cukier: 118g | Witamina A: 5125IU | Witamina C: 1.3mg | Wapń: 84mg | Żelazo: 1.2mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!