Servings: 4
Calories: 164kcal
Składniki
- ½ kalafiora ok. 500 g; bez grubego trzonu, podzielony na różyczki
- 1 cebula nieduża; pokrojona w półksiężyce
- 3 ząbki czosnku
- 250 ml wywaru warzywnego
- 50 g orzechów nerkowców można zastąpić słonecznikiem; przed przygotowaniem sosu orzechy lub nasiona trzeba przez kilka godzin namoczyć w wodzie, a potem odcedzić
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny opcjonalnie
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych opcjonalnie; bez płatków sos można mocniej doprawić solą lub dodać sos sojowy
- sól, pieprz
Instrukcje
- Cebulę z czosnkiem solę i szklę na niedużym ogniu na oliwie.
- Dodaję kalafior i duszę pod przykryciem, nadal na niewielkim ogniu, przez ok. 5 minut.
- Dodaję wywar. Dobrze mieszam. Zagotowuję.
- Zmniejszam ogień do minimum i gotuję przez ok. 10-15 minut, do uzyskania miękkości kalafiora. W ostatnich kilku minutach gotowania dodaję pieprz i sos sojowy.
- Zdejmuję garnek z ognia i dolewam sok z cytryny. Dosypuję płatki drożdżowe i orzechy/słonecznik.
- Miksuję całość blenderem do uzyskania kremowej konsystencji.
Uwagi
- Jak zrobić wywar warzywny
Wartości odżywcze
Serving: 225g | Kalorie: 164kcal | Carbohydrates: 16g | Białko: 7g | Fat: 9g | Tłuszcze nasycone: 1g | Sód: 403mg | Potas: 580mg | Fiber: 4g | Cukier: 4g | Witamina A: 135IU | Witamina C: 64.4mg | Wapń: 43mg | Żelazo: 1.6mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!