Cofnij
–+ servings
Zasmażka jasnozłota 2. stopnia

Zasmażka jasnozłota (2. stopnia)

Zasmażka jasnozłota czyli zasmażka 2. stopnia. Przepis na zasmażkę jasnozłotą.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 5 minuty
Czas gotowania: 5 minuty
Łączny czas: 10 minuty
Rodzaj: Półprodukt
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: jasna zasmażka, zasmażka 2. stopnia, zasmażka jasna, zasmażka złocista, zasmażka złota, złota zasmażka
Servings: 1 porcja do zagęszczenia 1,5-litrowego garnka zupy lub 0,5-litrowego garnka sosu
Calories: 424kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 50 g masła ¼ kostki
  • 2 łyżki mąki
  • 1 szklanka zimnego wywaru warzywnego, drobiowego, wołowego, grzybowego lub mieszanego, wody lub mleka, w zależności od przepisu na zupę lub sos
  • 1 szklanka gorącego wywaru lub niezagęszczonego sosu

Instrukcje

  • Na suchej patelni rumienię mąkę. Przesypuję na talerz.
  • Na patelni topię masło na małym ogniu.
  • Dosypuję mąkę i na małym ogniu krótko podsmażam, cały czas mieszając, żeby składniki się połączyły.
  • Stopniowo dolewam do zasmażki zimny płyn (wywar, wodę lub mleko), cały czas mieszając i zagotowuję.
  • Jeśli zasmażka ma zagęścić zupę, mieszam ją z gorącym wywarem i całość stopniowo dolewam do garnka z gotującymi się składnikami zupy, cały czas mieszając. Jeśli zasmażką zagęszczam sos, mieszam ją z 1 szklanką sosu, następnie stopniowo, cały czas mieszając, łączę z całością.

Uwagi

  1. Jak zrobić wywar warzywny
  2. Zasmażka wegańska powstaje, gdy tłuszcz do przygotowania wywaru i zasmażania jest tłuszczem pochodzenia roślinnego. Polecam oliwę lub olej kokosowy.
  3. Zasmażka bezglutenowa powstaje, gdy mąkę pszenną zastąpi się mąką bezglutenową.

Wartości odżywcze

Serving: 1porcja z masła, mąki i zimnego wywaru, przed dodaniem gorącego wywaru lub sosu | Kalorie: 424kcal | Carbohydrates: 14g | Białko: 1g | Fat: 40g | Tłuszcze nasycone: 25g | Cholesterol: 107mg | Sód: 1297mg | Cukier: 2g | Witamina A: 1750IU | Wapń: 12mg | Żelazo: 0.7mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!