Servings: 6 osób
Calories: 153kcal
Składniki
- 1 por duży; tylko biała część, pokrojony w cienkie talarki lub piórka
- 4 ziemniaki średniej wielkości; obrane, pokrojone w kostkę ok. 1 cm; można zastąpić słodkimi batatami
- 500 ml wywaru warzywnego
- 100 ml śmietanki kremówki opcjonalnie; w wersji wegańskiej pominięta lub do zastąpienia naturalnym mlekiem kokosowym
- 3 łyżki masła można zastąpić olejem roślinnym
- ostry sos pomidorowy, np. tabasco opcjonalnie
- majeranek
- 1 szczypta chili
- sól, pieprz
Instrukcje
- Por duszę w garnku, na maśle. Uważam, żeby go nie przysmażyć na brązowo, bo zupa będzie wtedy z pewnością mieć lekko przypalony smak. Powinien udusić się na małym ogniu w ok. 10 minut.
- Dodaję wywar i ziemniaki, doprowadzam do wrzenia, dosypuję 1 łyżeczkę majeranku i gotuję na małym ogniu (zupa ma lekko bulgotać) przez ok. 20 minut.
- Połowę zupy oraz śmietankę wlewam do blendera i miksuję na krem.Można też oczywiście zmiksować w blenderze całość i wtedy w zupie z pewnością nie będą wyczuwalne kawałki pora.
- Przelewam zmiksowaną masę z powrotem do garnka. Mieszam całość i doprawiam solą i pieprzem oraz chili.Konsystencję zupy można regulować dodatkową ilością wywaru lub wody.
Uwagi
- Wywar warzywny - przepis
- Tłuszcz do smażenia - jak wybrać
Wartości odżywcze
Serving: 200g | Kalorie: 153kcal | Carbohydrates: 10g | Białko: 2g | Fat: 12g | Tłuszcze nasycone: 8g | Cholesterol: 38mg | Sód: 425mg | Potas: 210mg | Fiber: 1g | Cukier: 2g | Witamina A: 1156IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 1mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Witamina C: 8mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 17µg | Wapń: 44mg | Copper: 1mg | Żelazo: 2mg | Manganese: 1mg | Magnesium: 18mg | Phosphorus: 36mg | Selenium: 1µg | Zinc: 1mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!