Cofnij
–+ servings
Zupa z kurek

Zupa z kurek

Pyszna zupa z kurek z dodatkiem czerwonej papryki, śmietanki oraz białego wina, zmiksowana na krem. Doskonała na obiad lub kolację. Ma bardzo delikatny, wykwintny smak i pięknie pachnie ziołami!
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 10 minuty
Czas gotowania: 35 minuty
Łączny czas: 45 minuty
Rodzaj: Zupa
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: krem z kurek, zupa z kurek
Servings: 8 osób
Calories: 209kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 500 g kurek oczyszczone, umyte, obgotowane przez 5-10 minut we wrzątku
  • 1 cebula pokrojona drobno lub w półksiężyce
  • 1 czerwona papryka pokrojona w większą kostkę
  • 1 łyżka kaparów
  • ¾ l wywaru warzywnego lub grzybowego
  • 1 szklanka białego wina wytrawnego
  • 1 szklanka śmietanki kremówki
  • 50 g masła ¼ kostki
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • ½ łyżeczki suszonego rozmarynu
  • ½ łyżeczki suszonej bazylii
  • sól, pieprz

Instrukcje

  • Cebulę szklę na maśle.
  • Do zeszklonej cebuli dodaję odcedzone kurki i duszę na małym ogniu przez ok. 10-15 minut.
  • Do garnka z cebulą i grzybami dodaję paprykę i kapary, zalewam białym winem i duszę przez kolejne 10-15 minut.
  • Do zupy dodaję wywar warzywny, mieszam i doprawiam solą, pieprzem oraz ziołami. Gotuję jeszcze przez ok. 5 minut.
  • Do garnka dolewam śmietankę kremówkę, gotuję jeszcze chwilę i miksuję całość w blenderze kielichowym (przed wlaniem zupy do szklanego blendera należy ją ostudzić) lub za pomocą blendera ręcznego.

Uwagi

  1. Jak zrobić wywar warzywny
  2. Jak pokroić cebulę

Wartości odżywcze

Serving: 200g | Kalorie: 209kcal | Carbohydrates: 9g | Białko: 2g | Fat: 16g | Tłuszcze nasycone: 10g | Cholesterol: 54mg | Sód: 488mg | Potas: 401mg | Fiber: 3g | Cukier: 3g | Witamina A: 1185IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 3mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Witamina C: 17mg | Vitamin D: 4µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 5µg | Wapń: 38mg | Copper: 1mg | Żelazo: 2mg | Manganese: 1mg | Magnesium: 16mg | Phosphorus: 67mg | Selenium: 2µg | Zinc: 1mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!