Zupa z ogórka

Zupa z ogórka zielonego, a właściwie to krem ogórkowy z dodatkiem koperku i sera pleśniowego.

Czas przygotowania: 15

Czas gotowania: 15

Łączny czas: 30

Rodzaj: Zupa

Kuchnia: Europejska

Słowo kluczowe: zupa z ogórka

Servings: osób

2 zielone ogórki umyte, zmiksowane razem ze skórką w blenderze lub utarte na tarce o drobnych oczkach
1,5 l wywaru drobiowo-warzywnego można zastąpić wywarem warzywnym
50 g sera pleśniowego brie lub camembert ze skórką
1 ziemniak ugotowany; zmiksowany razem z ogórkiem lub utarty na tarce o grubych oczkach
6-8 łyżek ziaren słonecznika lub płatków migdałów opcjonalnie; uprażone na suchej patelni
1 łyżeczka koperku świeży, drobno pokrojony lub suszony
200 ml słodkiej śmietanki do zup i sosów
pieprz i sól

Zagotowuję wywar.
Dodaję zmiksowane/utarte ogórki i ziemniaka, gotuję przez ok. 5 minut.
Dodaję serek i śmietanę, doprawiam solą i pieprzem, gotuję przez kolejnych 5 minut, cały czas mieszając.
Na koniec dodaję koperek. Gdy zupa delikatnie ostygnie, można jeszcze raz zmiksować całość w blenderze – będzie wtedy bardziej kremowa.
Zupę przelaną do talerzy można posypać słonecznikiem lub migdałami.

Przetestować ten przepis?Let us know how it was!