Cofnij
–+ osoby

Budyń czekoladowy

Budyń czekoladowy na mleku, z dodatkiem kakao oraz, opcjonalnie, gorzkiej czekolady lub żółtka jajka. Pyszny budyń czekoladowy domowy na deser.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 2 minuty
Czas gotowania: 5 minuty
Łączny czas: 7 minuty
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: budyń czekoladowy, budyń z czekoladą
Servings: 4 osoby
Calories: 132kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

Budyń kakaowy

  • 500 ml mleka lub mleka sojowego, migdałowego, kokosowego, orzechowego albo słodkiej śmietanki 12%
  • 1-2 łyżki cukru lub cukru waniliowego polecam zastąpić ksylitolem, syropem z agawy lub masłem daktylowym
  • 2 łyżki gorzkiego kakao
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii lub miąższ z ½ laski wanilii opcjonalnie
  • 1 żółtko opcjonalnie; lub 30 g gorzkiej czekolady pokrojonej w niewielkie kostki

Dodatki (do wyboru)

  • świeże owoce
  • owoce w syropie lub konfitura, albo dżem
  • polewa czekoladowa, adwokat lub syrop owocowy
  • karmel
  • bita śmietana
  • bakalie
  • czekolada starta na tarce
  • listki świeżej mięty

Instrukcje

  • Z całości mleka odlewam 1 szklankę i dodaję do niej cukier, wanilię oraz mąkę, kakao/żółtko i bardzo dokładnie mieszam, rozcierając ewentualne grudki.
  • Pozostałe mleko zagotowuję.
  • Kiedy tylko mleko w rondelku zacznie bulgotać, dolewam mieszankę ze szklanki, cały czas dokładnie i intensywnie mieszając i znów zagotowuję.
  • Zmniejszamy ogień i nadal, powoli, cały czas mieszając, gotuję budyń aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
  • Do gorącego budyniu, przed przelaniem do pucharków, można dodać czekoladę i delikatnie zamieszać tak, żeby częściowo się rozpuściła.UWAGA: Gotowanie w zbyt wysokiej temperaturze może doprowadzić do przypalenia i powstania grudek, a dodatkowo – po wystudzeniu – do rozrzedzenia i rozwarstwienia budyniu.
  • Przelewam budyń do pucharków i serwuję z ulubionymi dodatkami.

Uwagi

  1. Jak zrobić cukier waniliowy
  2. Jak zrobić krem budyniowy czekoladowy
  3. Jak zrobić budyń na krem
  4. Polewa czekoladowa – przepis
  5. Bita śmietana – przepis
  6. Karmel - przepis
Budyń czekoladowy wegański przygotowujemy z mleka roślinnego i nie zagęszczamy go żółtkiem.

Wartości odżywcze

Serving: 135g (budyń zagęszczony żółtkiem, bez czekolady i innych dodatków) | Kalorie: 132kcal | Carbohydrates: 14g | Białko: 5g | Fat: 5g | Tłuszcze nasycone: 2g | Cholesterol: 61mg | Sód: 59mg | Potas: 246mg | Fiber: 1g | Cukier: 9g | Witamina A: 265IU | Wapń: 153mg | Żelazo: 0.6mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!