Servings: 12 sztuk o średnicy ok. 24 cm
Calories: 115kcal
Składniki
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody mineralnej gazowanej
- 1¼-1½ szklanki mąki najpierw dosypuję mniej i w razie potrzeby stopniowo dodaję więcej w trakcie mieszania ciasta
- 2 jajka duże, rozmiar L
- 1 łyżeczka cukru waniliowego można zastąpić ksylitolem lub syropem z agawy wymieszanym z 1 łyżeczką ekstraktu z wanilii
- 1 łyżka oleju
- masło klarowane lub inny tłuszcz do smażenia
Instrukcje
- Wodę i mleko wlewam do miski, dodaję pozostałe składniki. Ubijam ręczną trzepaczką, mikserem lub miksuję w blenderze, aby wszystko się połączyło. Ciasto powinno mieć lejącą konsystencję, ale jednocześnie być na tyle gęste, żeby bez problemu ściąć się na patelni.Można odstawić je na 15 minut, żeby odpoczęło, potem wymieszać znowu przed nalaniem na patelnię i dopiero wtedy smażyć.
- Rozgrzewam teflonową lub ceramiczną patelnię delikatnie posmarowaną olejem lub masłem klarowanym. Patelnia musi być dobrze rozgrzana, inaczej pierwszy naleśnik się nie uda.Wlewam na środek ciasto w takiej ilości, żeby średnica koła utworzonego ciasta była mniej więcej połową średnicy patelni. Przechylam patelnię tak, aby rozprowadzić ciasto równomiernie po całym dnie.
- Smażę na średnim ogniu aż z wierzchu ciasto będzie całkowicie ścięte, a spód lekko zrumieniony. Obracam łopatką lub przerzucam w powietrzu. Dosmażam drugą stronę, a następnie odkładam na talerz, gdzie pomocnik nakłada dżemy, owoce, bitą śmietanę, polewy, syrop klonowy, cukier puder, cukier…
Uwagi
Najlepsza mąka na naleśniki to mąka pszenna wrocławska typ 500 lub luksusowa typ 550.
Przydatne poradniki:
Na naleśniki możemy nałożyć dowolną kompozycję owoców, którą najbardziej lubimy. Poniżej kilka sprawdzonych propozycji dodatków:
- Naleśniki bezglutenowe - zwykłą mąkę pszenną zastępujemy mąką bezglutenową
- Naleśniki bez mleka - mleko można zastąpić maślanką, rzadkim jogurtem naturalnym lub kefirem czy mlekiem kokosowym, albo innym mlekiem roślinnym
- Jak zrobić cukier waniliowy
- Bita śmietana - przepis
Na naleśniki możemy nałożyć dowolną kompozycję owoców, którą najbardziej lubimy. Poniżej kilka sprawdzonych propozycji dodatków:
- klasyczna, czyli tylko cukier lub cukier puder
- z polewą czekoladową lub owocową
- z bitą śmietaną
- z owocami, np. ananasem, truskawkami, brzoskwiniami, bananem, jagodami, borówką amerykańską, jabłkami
- naleśniki z dżemem, np. wiśniowym, truskawkowym, jagodowym, jabłkowym
- z bananem i masłem czekoladowym
- naleśniki z serem
- różne, pomieszane warianty powyższych :)
Wartości odżywcze
Serving: 1sztuka (o średnicy ok. 24 cm) | Kalorie: 115kcal | Carbohydrates: 11g | Białko: 4g | Fat: 6g | Tłuszcze nasycone: 3g | Cholesterol: 64mg | Sód: 30mg | Potas: 61mg | Fiber: 1g | Cukier: 1g | Witamina A: 114IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 1mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 1µg | Wapń: 33mg | Copper: 1mg | Żelazo: 1mg | Manganese: 1mg | Magnesium: 7mg | Phosphorus: 61mg | Selenium: 10µg | Zinc: 1mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!