Cofnij
–+ sztuk gofrów o średnicy ok. 18 cm

Gofry czekoladowe

Przepis na gofry czekoladowe z dodatkiem gorzkiej czekolady, delikatnie chrupiące i pięknie pachnące. To najlepsze gofry czekoladowe, które można podać z bitą śmietaną i owocami lub syropem czy konfiturą i dżemem.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 15 minuty
Czas gotowania: 30 minuty
Łączny czas: 45 minuty
Rodzaj: Deser, Śniadanie
Kuchnia: Amerykańska, Belgijska
Słowo kluczowe: gofry czekoladowe, gofry z kakao
Servings: 8 sztuk gofrów o średnicy ok. 18 cm
Calories: 293kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 3 jajka białka oddzielone od żółtek
  • 100 g gorzkiej czekolady 1 tabliczka
  • 1½ szklanki mąki 200 g; przesiana; można zastąpić moją uniwersalną mieszanką bezglutenową
  • 1½ szklanki maślanki
  • 3 łyżki cukru waniliowego
  • ½ szklanki gorzkiego kakao
  • 50 g masła ¼ kostki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego opcjonalnie

Instrukcje

  • Czekoladę i masło rozpuszczam w kąpieli wodnej. Delikatnie studzę.
  • Żółtka, cukier, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i maślankę oraz kakao dodaję do masy czekoladowej i dokładnie mieszam łyżką, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
  • Białka, w osobnej misce, ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę.
  • Do masy czekoladowej dodaję białka, całość delikatnie mieszam łyżką.
  • Wykładam masę partiami na rozgrzanej gofrownicy (można co jakiś czas spryskiwać ją olejem) i przygotowuję gofry.
  • Czas ich pieczenia w gofrownicy może być odrobinę dłuższy niż w przypadku standardowych, jasnych gofrów. Bezpośrednio po wyjęciu z gofrownicy mogą być delikatnie miękkie, ale po chwili skruszeją na powierzchni i będą chrupiące.

Uwagi

Gofry czekoladowe fantastycznie skomponują się z truskawkami lub malinami, bananem i kiwi oraz bitą śmietaną. Można też zaserwować je z dodatkiem cukru pudru lub syropu klonowego. W wersji absolutnie czekoladowej polecam polanie ich polewą czekoladową lub posmarowanie masłem orzechowym.
Gofry czekoladowe bezglutenowe - mąkę pszenną zastąp uniwersalną mąką bezglutenową najlepszą. Sprawdź skład proszku do pieczenia i wybierz bezglutenowy lub wykorzystaj ½ łyżeczki sody oczyszczonej.
Gofry czekoladowe bez mleka - a właściwie bez nabiału; maślankę zastąp mlekiem kokosowym z puszki, a masło - olejem kokosowym.
Gofry czekoladowe bez jajek - 3 jajka zastąp 6 łyżkami zmielonego siemienia lnianego, zalanego 12 łyżkami gorącej wody, odstawionego do wystudzenia. Użyj więcej proszku do pieczenia - łącznie 2 łyżeczki.
Gofry czekoladowe wegańskie - maślankę zastąp mlekiem kokosowym z puszki, masło - olejem kokosowym, a jajka - siemieniem lnianym wg powyższych proporcji. Do takich gofrów świetnie sprawdzi się bita śmietana kokosowa.
UWAGA: Do przygotowania chrupiących gofrów najlepsza jest gofrownica o mocy min. 1000 W.
Przydatne poradniki:
  1. Jak zrobić cukier waniliowy
  2. Piana z białek – jak ubić

Wartości odżywcze

Serving: 1sztuka | Kalorie: 293kcal | Carbohydrates: 35g | Białko: 8g | Fat: 14g | Tłuszcze nasycone: 8g | Cholesterol: 80mg | Sód: 124mg | Potas: 344mg | Fiber: 3g | Cukier: 9g | Witamina A: 320IU | Wapń: 109mg | Żelazo: 3.7mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!