Cofnij
–+ naleśników o średnicy ok. 24-26 cm

Naleśniki z rabarbarem

Naleśniki z rabarbarem z dodatkiem jabłka, pachnące wanilią i cynamonem oraz skórką z cytryny, udekorowane bitą śmietaną. Pyszne, do przygotowania w różnych wersjach ciasta naleśnikowego, naleśniki z rabarbarem na śniadanie lub deser.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 5 minuty
Czas gotowania: 25 minuty
Łączny czas: 30 minuty
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Europejska
Słowo kluczowe: naleśniki z rabarbarem
Servings: 9 naleśników o średnicy ok. 24-26 cm
Calories: 249kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

Ciasto

  • 1 szklanka mleka można zastąpić jogurtem naturalnym lub maślanką
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego można zastąpić ksylitolem czyli cukrem brzozowym o mniejszej liczbie kalorii i niższym indeksie glikemicznym
  • 1 łyżka oleju
  • 1 szklanka wody mineralnej gazowanej
  • 1½-2 szklanki mąki pszenna wrocławska typ 500 lub luksusowa typ 550; można zastąpić mąką orkiszową typ 630 o niższym indeksie glikemicznym lub mieszanką bezglutenową
  • 1 jajko

Do smażenia

  • masło klarowane lub olej

Nadzienie

  • 4 jabłka umyte, pokrojone w kostkę o boku ok. 1,5 cm
  • 8 łodyg dojrzałego rabarbaru umyte, pokrojone na plasterki o szerokości ok. 1 cm
  • 2-5 łyżek cukru można zastąpić ksylitolem czyli cukrem brzozowym o mniejszej liczbie kalorii i niższym indeksie glikemicznym
  • starta skórka cytrynowa z ½ sparzonej, osuszonej cytryny
  • cynamon

Do dekoracji (do wyboru)

  • 8 listków mięty drobno pokrojone
  • truskawki
  • polewa czekoladowa
  • bita śmietana

Instrukcje

  • Wszystkie składniki na ciasto rozkłócam trzepaczką w misce i smażę na patelni wysmarowanej od czasu do czasu klarowanym masłem naleśniki - cienkie.
  • Na suchej, teflonowej patelni prażę jabłka i rabarbar lekko zasypane cukrem, aż do uzyskania miękkości.
  • Dodaję dużą szczyptę cynamonu, skórkę cytrynową i miętę, mieszam jeszcze przez chwilę i zdejmuję patelnię z ognia.
  • Nakładam nadzienie na usmażone naleśniki i zawijam ciasto w rulony lub składam w trójkąty.
  • Dekoruję naleśniki z rabarbarem polewą czekoladową, bitą śmietaną i miętą.

Uwagi

Klasyczne ciasto naleśnikowe można zastąpić ciastem razowym, czekoladowym lub bezglutenowym.
  1. Jak zrobić naleśniki
  2. Jak zrobić naleśniki razowe
  3. Jak zrobić naleśniki czekoladowe
  4. Jak zrobić cukier waniliowy
  5. Polewa czekoladowa – przepis
  6. Bita śmietana – przepis
  7. Bita śmietana – przepis
 

Wartości odżywcze

Serving: 1sztuka | Kalorie: 249kcal | Carbohydrates: 39g | Białko: 5g | Fat: 8g | Tłuszcze nasycone: 4g | Cholesterol: 48mg | Sód: 31mg | Potas: 493mg | Fiber: 4g | Cukier: 16g | Witamina A: 365IU | Witamina C: 27.6mg | Wapń: 158mg | Żelazo: 1.7mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!