Bardzo szybkim i sprawdzonym sposobem na smaczny i nieco mniej codzienny i klasyczny obiad, jest przygotowanie ryby, np. naszego ulubionego, kupowanego w dużych ilościach łososia. Wymoczony w sojowej zalewie, łosoś z kalarepą to połączenie kilku ciekawych smaków. Połowę sukcesu, podobnie jak w przypadku każdego innego dania rybnego, gwarantuje tu odpowiednia świeżość łososia i jego leżakowanie w marynacie, w chłodnym miejscu.
Zobacz też: Więcej pomysłów na dania z ryb
Łosoś to ryba charakterystyczna i dość łatwo poznać go nie tylko po intensywnym kolorze, ale też zapachu i smaku. W potrawach nie lubi wielu konkurencyjnych smaków i wystarczy mu tylko kilka dodatków. Jeśli łączę go z czymś mocnym, stawiam na pozostałe, łagodne składniki, tak jak tutaj, bo łosoś z kalarepą to kontrastująca ze sobą para, którą uzupełni delikatny pomidor.
☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.
Składniki
- 400 g łososia (filetowany, porcjowany lub w dzwonkach)
- 2 kalarepy
- 1 szklanka zielonej herbaty
- ½ szklanki sosu sojowego
- 4-8 pomidorów pelati lub suszonych pomidorów zalewie z oliwy
- natka pietruszki
- biały pieprz
- masło klarowane i/lub olej sezamowy
🖩 Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.
LUBISZ PRZEPISY DOROTY?
Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) inspiracji.
E-BOOK NA POWITANIE - GRATIS
Film wideo
Przydatne przepisy i poradniki
- Łosoś smażony krok po kroku
- Masło klarowane - przepis
Jak zrobić
- Łososia wkładam do miseczki z zieloną herbatą wymieszaną z sosem sojowym na całą noc, odstawiam w chłodne miejsce, np. do lodówki.
- Na patelni rozgrzewam olej sezamowy i/lub masło klarowane i smażę na średnim ogniu marynowaną rybę. Po usmażeniu zdejmuję z ognia i przykrywam, żeby łosoś nie wystygł.
- W zalewie pozostałej z marynowania łososia gotuję pod przykryciem kalarepę przez ok. 10-15 minut. Po ugotowaniu można też obsmażyć ją na tłuszczu pozostałym ze smażenia ryby, a zalewę zredukować na dużym ogniu, uzyskując dodatkowy sos do ryby.
- Rybę i kalarepę oraz pomidory i natkę pietruszki układam dekoracyjnie na talerzu. Całość można udekorować też sosem.
Haha, no tak czasem bywa :).
[..YouTube..] Haha, no tak czasem bywa :).
Uwielbiam kalafior, brukselkę, brokuły, bób, ale kalarepy nie zjem za żadne skarby:)
[..YouTube..] Uwielbiam kalafior, brukselkę, brokuły, bób, ale kalarepy nie zjem za żadne skarby:)
Też kojarzę, że one jakieś niedrogie były. W ogóle fajne i niedrogie rzeczy można dostać w hipermarketach, a czasem się człowiek zapomina i przepłaca w sieciówkach w galeriach handlowych.
[..YouTube..] Też kojarzę, że one jakieś niedrogie były. W ogóle fajne i niedrogie rzeczy można dostać w hipermarketach, a czasem się człowiek zapomina i przepłaca w sieciówkach w galeriach handlowych.
Dokładnie nie pamiętam,bo było to już jakiś czas temu,ale coś niewiele ponad 20 zł,za taki średniej wielkości 🙂
[..YouTube..] Dokładnie nie pamiętam,bo było to już jakiś czas temu,ale coś niewiele ponad 20 zł,za taki średniej wielkości 🙂
Nie, nie, nie, na pewno nie 😉 Chodzi tylko o ten moment, gdy zapowiada początek (cześć, pozytywni kucharze itp.). Ale faktycznie może to wina tego, że to było na starym mikrofonie 🙂
[..YouTube..] Nie, nie, nie, na pewno nie 😉 Chodzi tylko o ten moment, gdy zapowiada początek (cześć, pozytywni kucharze itp.). Ale faktycznie może to wina tego, że to było na starym mikrofonie 🙂
Dorotko nie przestajesz zaskakiwać,to musi być przepyszne,zaskoczyłaś mnie najbardziej,tą kalarepką….ja zazwyczaj,młodą na surowo :)a tu proszę okazuje się,że można z tym w sumie fajnym warzywkiem,coś zrobić;) Pozdrawiam gorąco.
[..YouTube..] Dorotko nie przestajesz zaskakiwać,to musi być przepyszne,zaskoczyłaś mnie najbardziej,tą kalarepką….ja zazwyczaj,młodą na surowo :)a tu proszę okazuje się,że można z tym w sumie fajnym warzywkiem,coś zrobić;) Pozdrawiam gorąco.
Dziekuje dziewczyny za wskazowke, bede szukac w carrefur a jaka ich cena..?
[..YouTube..] Dziekuje dziewczyny za wskazowke, bede szukac w carrefur a jaka ich cena..?
Pysznotka ten łosoś 🙂
[..YouTube..] Pysznotka ten łosoś 🙂
te garnki są w Carrefour ,mam taki sam właśnie tam kupiłam 🙂
[..YouTube..] te garnki są w Carrefour ,mam taki sam właśnie tam kupiłam 🙂
[..YouTube..] ja słyszę w obydwu. Może masz zepsute słuchawki, te tak kiedyś miałam.
[..YouTube..] ja słyszę w obydwu. Może masz zepsute słuchawki, te tak kiedyś miałam.
dziekuje bardzo za naprowadzenie:)
[..YouTube..] dziekuje bardzo za naprowadzenie:)
Możliwe, bo to zapowiedź nagrana dosyć dawno, więc prawdopodobnie jeszcze starym mikrofonem :).
[..YouTube..] Możliwe, bo to zapowiedź nagrana dosyć dawno, więc prawdopodobnie jeszcze starym mikrofonem :).
I znowu słychać Cię tylko w lewej słuchawce 🙁
[..YouTube..] I znowu słychać Cię tylko w lewej słuchawce 🙁
Wydaje mi sie, że jakis miesiąc temu widziałam takie w carrefour 🙂
[..YouTube..] Wydaje mi sie, że jakis miesiąc temu widziałam takie w carrefour 🙂
Nie pamiętam, mam go od wielu lat, ale obstawiam, że chyba po prostu w hipermarkecie :).
[..YouTube..] Nie pamiętam, mam go od wielu lat, ale obstawiam, że chyba po prostu w hipermarkecie :).
hej czy mi sie zdaje,czy na kuchni ten garnuszek jest w gaski..?Gdzie go kupilas..?
[..YouTube..] hej czy mi sie zdaje,czy na kuchni ten garnuszek jest w gaski..?Gdzie go kupilas..?