W sezonie na cukinię bardzo łatwo przygotować szybki obiad. Często wystarczy sama cukinia z grilla albo smażone placuszki z cukinii obtoczonej w jajku i mące. Miłośnikom makaronu polecam farfalle z sosem cukiniowym lub jeszcze szybszy obiad: makaron z cukinią z grilla.
Zobacz też: Więcej przepisów na obiad
Kiedy cukinia grilluje się w piekarniku lub na grillu, można przygotować pozostałe składniki: ugotować makaron, pokroić i zeszklić cebulę i paprykę. Całość można potem wymieszać w misce, chociaż osobiście wolę osobno ułożyć na talerzach, na makaronie, plasterki cukinii i udekorować listkami bazylii i pieprzem.
Miłośnikom mięsiwa proponuję dodać też do miski z makaronem grillowanego w kawałkach (lub podsmażonego na patelni, a wcześniej przyprawionego solą i pieprzem) kurczaka.
☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.
Składniki
- 500 g makaronu (np. świderki)
- 1 cebula (drobno pokrojona)
- 1 papryka (pokrojona w niewielką kostkę)
- oliwa z oliwek
- 1 cukinia (mała; pokrojona na plasterki lub w półksiężyce)
- świeża bazylia do dekoracji
- 2 garście orzechów włoskich (opcjonalnie; uprażone na suchej patelni)
- sól, pieprz
🖩 Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.
LUBISZ PRZEPISY DOROTY?
Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) inspiracji.
E-BOOK NA POWITANIE - GRATIS
Film wideo
Przydatne przepisy i poradniki
Jak zrobić
- Makaron gotuję al dente w osolonym wrzątku.
- Cukinię prószę solą, smaruję oliwą z oliwek i grilluję na grillu, patelni teflonowej lub w piekarniku, aż zmięknie i nabierze brązowawych kolorów.
- Na zimnej oliwie, na niewielkim ogniu, szklę cebulę.
- Do cebuli dodaję paprykę i podsmażam, aż zmięknie.
- W misce mieszam ugotowany, odcedzony makaron, cebulę i paprykę oraz cukinię (można też nie dodawać plastrów cukinii do miski tylko udekorować nimi osobno każdy talerz po nałożeniu makaronu).
- Nakładam makaron na talerze, ozdabiam świeżą bazylią i uprażonymi orzechami, posypuję pieprzem.
Wartości odżywcze
Makaron z grillowaną cukinią jest rewelacyjny jadłem już kilka razy tak mi posmakowało to danie, polecam, super przepis
swietny przepis, akurat mi zalega cukinia w domu i nie mam co z nia zrobic
[..YouTube..] swietny przepis, akurat mi zalega cukinia w domu i nie mam co z nia zrobic
Jedno i drugie.
posypujesz pieprzem potrawe czy talerz?
[..YouTube..] Jedno i drugie.
[..YouTube..] @klusiiaa Jedno i drugie.
[..YouTube..] posypujesz pieprzem potrawe czy talerz?
Oj, współczuję. Chociaż trudniej byłoby chyba znieść brak tolerancji żołądka dla pomidorów :).
niestety z tego co zauważyłam to każda… ale za pomidorami przepadam 🙂 dzięki !!
A każda papryka Ci szkodzi? Taka upieczona w folii aluminiowej w piekarniku i obrana ze skórki też?
suszone pomidory będą idealnym zastępstwem :). Wtedy wystarczy, że zeszklisz samą cebulę, a pomidory wyjmiesz ze słoiczka lub puszki, pokroisz wg uznania i dodasz do ugotowanego makaronu.
Aż zgłodniałam od samego patrzenia…. A co poleciłabyś zamiast papryki? Bo ja niestety nie mogę jej jeść…
uwielbiam cukinię, i ciągle z niej coś wymyślam, przyda się także i ten przepis. z makaronem jeszcze nie próbowałam:) dziękuję:)
[..YouTube..] Oj, współczuję. Chociaż trudniej byłoby chyba znieść brak tolerancji żołądka dla pomidorów :).
[..YouTube..] @wisienka2509 Oj, współczuję. Chociaż trudniej byłoby chyba znieść brak tolerancji żołądka dla pomidorów :).
Bardzo się cieszę, że dobrze się wstrzeliłam 🙂
takiego przepisu dzisiaj szukałam 😀 będzie obiad na jutro
[..YouTube..] niestety z tego co zauważyłam to każda… ale za pomidorami przepadam 🙂 dzięki !!
[..YouTube..] A każda papryka Ci szkodzi? Taka upieczona w folii aluminiowej w piekarniku i obrana ze skórki też?
[..YouTube..] @wisienka2509 A każda papryka Ci szkodzi? Taka upieczona w folii aluminiowej w piekarniku i obrana ze skórki też?
[..YouTube..] suszone pomidory będą idealnym zastępstwem :). Wtedy wystarczy, że zeszklisz samą cebulę, a pomidory wyjmiesz ze słoiczka lub puszki, pokroisz wg uznania i dodasz do ugotowanego makaronu.
[..YouTube..] @wisienka2509 suszone pomidory będą idealnym zastępstwem :). Wtedy wystarczy, że zeszklisz samą cebulę, a pomidory wyjmiesz ze słoiczka lub puszki, pokroisz wg uznania i dodasz do ugotowanego makaronu.
[..YouTube..] Aż zgłodniałam od samego patrzenia…. A co poleciłabyś zamiast papryki? Bo ja niestety nie mogę jej jeść…