Longan
Pyszny owoc, który pod względem smaku, konsystencji miąższu, a nawet formowania w kiście, przypomina winogrona. Longan, oryginalnie pochodzący ze wschodnich Chin, gdzie mówi się na niego „smocze oko”, uprawiany w Azji Południowo-Wschodniej, łatwy do pomylenia z longkongiem i przypominający liczi – jeden z lepszych owocowych przysmaków, jakich spróbowałam podczas mojej podróży po Azji.
Zobacz też: Jak wyglądają i smakują inne owoce egzotyczne
Longana można też spotkać na Florydzie, podobno rośnie też na Kubie, chociaż osobiście nie udało mi się go tam spotkać. Jest słodki i aromatyczny, bardzo soczysty. Podobno jadalny jest nie tylko jego miąższ, ale również czarne pestki.
Longan – jak wybrać
Jasnobrązowa skórka, która miejscami może delikatnie ciemnieć (ale nie powinny znajdować się na niej czarne, miękkie plamki i uszkodzenia) i powinna być sztywna, ale delikatnie i sprężyście reagować na dotyk, podobnie jak skórka liczi czy winogron. W odróżnieniu od longkonga, longan ma skórkę gładką, bez charakterystycznego „meszku”. Owoce dostępne są w sprzedaży latem oraz zimą, w suchym sezonie klimatu tropikalnego. Najlepiej wybrać te, które sprzedawane są w całych kiściach.
Longan – przechowywanie, przygotowanie i zastosowanie w kuchni
Dojrzałe owoce najlepiej przechowywać w lodówce (najlepiej w foliowym woreczku), co przedłuży ich trwałość o ok. 7-21 dni.
Podobnie jak winogrona, owoce longana najlepiej smakują na surowo, ale po wypestkowaniu świetnie nadają się do przygotowania soku, syropu, koktajlu, sorbetu, galaretki czy udekorowania deseru i ciasta. Są idealne jako składnik sałatki owocowej, nadając jej słodkiego smaku i soczystości.
Longan – skład i dobroczynne działanie
Bogactwo witaminy C sprawia, że longan to owoc doskonale wpływający na poprawę odporności organizmu i walkę z wolnymi rodnikami, a także stan skóry i promienność cery. Zawartość minerałów: żelaza, fosforu, magnezu i potasu wpływa na gospodarkę krwią w organizmie (produkcja hemoglobiny) oraz poprawne funkcjonowanie układu nerwowego i mięśniowego.
Według chińskiej medycyny ludowej owoce longanu pomagają w dolegliwościach związanych z bezsennością i nadpobudliwością. Uważa się je również za afrodyzjak oraz naturalny antydepresant.
Longan – dieta
Podobnie jak w przypadku winogron, 100 g longana to ok. 60 kcal, co oznacza, że warto ostrożnie jeść te smaczne owoce, bo dość łatwo o skonsumowanie większej porcji naraz – są słodkie i bardzo soczyste. Longan to owoc o indeksie glikemicznym zbliżonym do wartości uzyskiwanej przez winogrona (IG=45) i chociaż żadne źródło nie podaje dokładnej wartości, można orientacyjnie przyjąć wartość IG=47.
