Choć najpopularniejszą potrawą z grilla w Polsce jest kiełbasa z grilla i karkówka z grilla, bakłażan z grilla, podobnie jak cukinia z grilla czy ser pleśniowy z grilla, coraz częściej gości na stołach, czy to jako dodatek, czy jako wegetariańskie, bezmięsne danie. Jest niezwykle prosty i szybki do przygotowania, a smaku i charakteru można mu dodać, eksperymentując z suszonymi ziołami i posypując tymiankiem, bazylią lub oregano, chociaż w wersji z samą solą i pieprzem, nawet bez czosnku, również będzie smaczny.
Zobacz też: Więcej pomysłów na potrawy wegetariańskie
Bakłażan z grilla sprawdzi się znakomicie jako danie kuchni wegetariańskiej, a bez dodatku żółtego sera – także wegańskiej lub jako dodatek do grillowanych mięs i ryb, albo składnik zdrowych sałatek bez majonezu. Bardzo lubię podawać go razem z cukinią i pomidorami z grilla oraz mieszanką kolorowych sałat, a najlepiej smakuje mi taki, który został obficie polany smaczną oliwą z oliwek wysokiej jakości, chociaż w wersji dietetycznej staram się używać tego kuszącego składnika dość oszczędnie.
Ciekawa jestem jak Wam smakuje bakłażan – spotkałam się już z opinią, że to warzywo, które jest jak papier, a z którą absolutnie się nie zgadzam, bo przecież mamy do wyboru tak wiele ziół i przypraw, którymi możemy nadać mu dowolny, interesujący smak.
☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.
Składniki
- 1 bakłażan (pokrojony w plastry grubości ok. 1 cm)
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony)
- suszony tymianek, oregano lub bazylia
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
🖩 Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.
LUBISZ PRZEPISY DOROTY?
Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) inspiracji.
E-BOOK NA POWITANIE - GRATIS
Film wideo
Jak zrobić
- Jeśli bakłażan jest gorzki w smaku i niedojrzały, solimy jego plasterki od serca, odstawiamy na ok. 30 minut, a potem dokładnie płuczemy w zimnej wodzie i odciskamy.
- Obsypujemy plasterki bakłażana solą, smarujemy każdy z obu stron oliwą (najlepiej za pomocą pędzelka), nacieramy czosnkiem i doprawiamy pieprzem. Odstawiamy na kilkanaście minut, najlepiej do lodówki.
- Na bardzo dobrze rozgrzanym grillu, patelni do grilla lub w piekarniku, w temperaturze 220 st. C (najlepiej z włączoną opcją grillowania) grillujemy plastry bakłażana po ok. 2-3 minuty z każdej strony. Staramy się niepotrzebnie nie obracać plastrów na ruszcie, żeby mogły uzyskać ładny wzorek w postaci ciemnych pasków.
- Zdejmujemy z rusztu i opcjonalnie posypujemy tartym serem żółtym, np. parmezanem.
świetny pomysł na książkę, a co do grillowanego bakłażana to mój przysmak! Jedzenie grillowanych potraw pomaga trzymać się fit diety a jeść smacznie!
wszystko oki ale ta ściera na tak luksusowej kuchni 🙂
Zamiast posypywania serem podam o wiele lepszy sposob z kuchni wloskiej wziety, mozna tak robic praktycznie ze wszystkimi warzywami z grila. Oliwa z oliwek (pol, lub wiecej szklanki), czosnek, rozmaryn mieta sol pieprz i mieszamy wszystko w naczyniu do ktorego nastepnie wrzucamy zgrilowane warzywa … pomieszac i podawac w tym naczyniu – zapewniam was ze smakuje wspaniale
z tą grubością to stanowczo przesada jesteś „eutroficzna”= nie szczupła to oczywiste.
Mam sugestię odnośnie przypraw, chce polecić Ci CZUBRYCĘ .Wiele lat temu będąc w Bułgarii odkryłem tą ziołową przyprawę na straganach bazarowych. I od tego czasu b. częśto stosuję jako przyprawę do wielu potraw. Pozdrawiam serdecznie i życzę dalszych sukcesów w Twoich poczynaniach.P.S. przyznaję ,że zaskoczyło mnie to poufałe pytanie p. Justyny, ale może jesteście ze sobą tak zaprzyjażnione ,że to naturalne?
Not fat. Big boned ;))).
Stan na dziś rano: 54 kg. Okrągłości już nie ma :D.
pysznie ,bakłażany już czekają….sezon grillowy otwieram dzisiaj o 12!
nie jesteś gruba po prostu sukienka jest na cb za duża 😉
„Nie, jestem po prostu gruba.” haha 🙂 aż się oplułam ze śmiechu!
<3
to raczej nie grubość tylko taki krój sukienki 😉
Dorotko widziałam że ostatnio zaokrągliłaś się na buzi, ale tu w tej sukience już doskonale widać 🙂 Gratulacje !!!
Jedyne co tu doskonale widać to niestety odrobina nietaktu :).
Nietaktem są gratulacje z powodu ciąży? Przepraszam najmocniej.
Dziękuję za wyróżnienie w poście na fb 🙂 ogromny zaszczyt 🙂 Biorąc pod uwagę, że sama zamieściłaś jakiś czas temu post ze swoim pogrubionym zdjęciem a na odpowiedzi, że ktoś może się czuć urażony szydziłaś, że trzeba mieć dystans to wielką niespodzianką jest, że TY sama go do siebie nie masz 😀 widać słowa nietakt też nie rozumiesz 🙂 pozdrawiam serdecznie :)))))))) i jeszcze raz dziękuję za honory na facebook-u 🙂
gruba? chyba oszalałaś! masz idealną figurę i mówi ci to kobieta-zazdrośnica 🙂
Nie jest Pani gruba po prostu ta spódniczka daje takie wrażenie 😉
kluśniejsza i fajnam ps. wlasnie mialem to samo pytanie zadac jw, tez wydawalo mi sie ze sukienka strasznie puszystam ale wkoncu uznalem ze nigdy nie robilas ujec z dalekam milego z beldzawy
leciutko okrąglejsza:)ja też przez zimę z powodu ciągłych przeziębień przytyłam, ale już 3kg zrzucone, także do przodu:)
Nie, jestem po prostu gruba.
ładne ujęcia,
przepraszam że pytam, nie obraź się ale czy Ty jesteś w ciąży?jeśli tak to gratuluje, jeśli nie to nie było pytania.pozdrawiam i czekam na cd filmików z Australii 🙂
Nadal nie jest tania 🙂
Ok, mimo wszystko dzięki za odpowiedź. Wezmę chyba jakąś do 60zł z Alledrogo, może się do czegoś będzie nadawać.
Nie mam zbyt dużego doświadczenia z patelniami do grillowania – mam tylko tę jedną, kupowałam ją kilka lat temu w sklepie Duka. W składzie ma bodajże tytan :). Nawet nie pamiętam ile za nią zapłaciłam, bo kupowałam wtedy hurtowo sporo rzeczy na talon upominkowy, ale tania to ona raczej niestety nie była.
Filmik świetny, ogromna różnica na plus w stosunku do poprzednich, choć tamtym również nie mogłem nic zarzucić:). Mogłabyś polecić mi jakąś stosunkowo tanią i dobrą patelnię do grillowania? Osobiście nigdy z takiej nie korzystałem, ale może się przydać – twoje potrawy zrobione na niej wyglądają rewelacyjnie.
Filmik faktycznie wygląda lepiej. Nawet profeską zalatuje 🙂 Montowanie finalnego materiału jest pewnie teraz trochę bardziej upierdliwe… Co do bakłażana z grilla, to ja wolę cukinię – identycznie niemal przygotowywaną. Najlepiej smakuje ze stekiem. Amen.
Wgląda wyśmienicie i na pewno jest bardzo zdrowy 🙂
Dziękuję, dziękuję :). Ty bynajmniej nie wyglądasz źle w swoich, nie przesadzaj :).
Fajny ten nowy sposób nagrywania 🙂 Jest autentyczniej 😛 Oczywiście nie mam zastrzeżeń do poprzedniego sposobu 🙂 I możemy Cię lepiej poznać 😛
Uwiielbiam takiego bakłażana 😀
Super! Sukienka zwłaszcza:) , Ty tak zawsze ładnie wyglądasz, ja na filmach jak wieśniaczka:D Też się przymierzam do drugiego aparatu:) I bardzo długie to Video jak na Ciebie. ps. współczesne odmiany bakłażanów raczej nie wymagają nasalania:)
Doczekałam się :).
Widzę, że spełniło się Twoje marzenie co do nowego sposobu nagrywania. 🙂 Jest super, oby tak już pozostało, oczywiście nowych pomysłów na ujęcia też życzę. Zawsze to milej się ogląda jak widać Ciebie w całej okazałości, a nie tylko dłonie. 😉