Przygotowywanie potraw z bananami z reguły wiąże się z chęcią zjedzenia czegoś słodkiego, chociaż zdarzyło mi się już kiedyś zrobić sos curry-bananowy do mięsa oraz zupę bananową, która wcale nie jest słodka. Rozgrzewa, w sam raz na zimowe wieczory, które wciąż nie chcą nas opuścić. Kto jeszcze lubi takie słodko-ostre smaki? Oto zupa bananowa z chili.
Zobacz też: Więcej pomysłów na pyszne zupy
Do przygotowania z niezbyt mocno dojrzałych bananów, żeby lekko słodkawy smak nie zdominował całości, zwłaszcza że w tej zupie słodka jest też kukurydza. Można pokusić się o banany zielone czyli platanas, ważne tylko, żeby nie były zbyt młode, bo do smaku zupy przejdzie ich goryczka. Mączyste i pożywne, a w połączeniu z chili – rozgrzewające. Dla kogo zupa bananowa z chili będzie smakowym wyzwaniem?
☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.
Składniki
- 300 g nie za mocno dojrzałych bananów (obrane ze skóry, pokrojone ukośnie w kawałki długości ok. 3 cm)
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- 1 cebula (drobno pokrojona)
- 1 pomidor (duży, dojrzały, obrany ze skóry, pokrojony w kostkę)
- 400 g kukurydzy
- 1 papryczka chili (drobno pokrojona)
- 1 l wywaru warzywnego
- 1 łyżeczka suszonego estragonu
- 2 łyżki masła
- szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
- sól i świeżo zmielony pieprz
🖩 Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.
LUBISZ PRZEPISY DOROTY?
Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) inspiracji.
E-BOOK NA POWITANIE - GRATIS
Przydatne przepisy i poradniki
- Jak pokroić cebulę
- Jak zrobić wywar warzywny
Jak zrobić
- Cebulę i czosnek szklę na maśle aż do miękkości.
- Dodaję banany, pomidor i kukurydzę. Podsmażam przez kolejnych 5 minut.
- W garnku zalewam warzywa i banana wywarem, dodaję chili, sól i pieprz.
- Gotuję na niewielkim ogniu przez ok. 10 minut, aż do zmiękczenia bananów. Doprawiam gałką muszkatołową, mieszam i od razu podaję.
Banan słodzi, chili rozgrzewa. Ale tę zimę przydałoby się wreszcie pożegnać!
Długo wahałam się czy zrobić tą zupkę czy bananową na bazie mleczka kokosowego! Wybór padł na „pozytywną” zupę.Właśnie spałaszowałyśmy z siostrą miseczki tej pysznej zupy! O taka zupę dokładnie mi chodziło – intrygujący smak, w pozytywnym znaczeniu tego słowa. Dodałam dwie cieniutkie chilli i naprawdę była rozgrzewająca – w sam raz na zimowe popołudnie! dziękuje za przepis! :):):) Ponad to sądzę, że godne uwagi byłyby wkrojone kawałeczki piersi z kurczaka.
Ja dziś robiłam tą zupkę. Bardzo mi smakowała, ale wyszła za mdła (mało ostre chilli) Po prostu następnym razem dam dwie sztuki.
Gosia: Ponieważ przygotowałaś danie wg mojego przepisu i opublikowałaś komentarz z relacją, jak Ci wyszło, dostajesz nagrodę w konkursie „Na 1000 sposobów” – wygrywasz zestaw oliw. Odezwę się do Ciebie na maila w celu ustalenia adresu dostawy.
banan i chili? to musi być niesamowity smak
Sama bananowa na pewno by mnie nie skusiła. Jadnak z tym zestawem przypraw… może się odważę.
zadziwiające bananowe połączenie
na które bym się chyba nie odważyła
choc tak ładnie wygląda ta mieszanka kolorów
Dla męża zawsze zostaje…. Gorący Kubek albo Nudle… 🙂
jak dla mnie kontrowersyjne połączenie 😉 pozdrawiam 🙂
Ja mam własnie ochotę na taką zupę, zabieram sie do wypróbowania przepisu od roku:))))))
Odważne, może kiedyś się odważę. Kolorystycznie wygląda super
Ja lubię! Niesamowity pomysł, lecę kupić banany 🙂
A czy mogę ostrą paprykę zastąpić słodką i dodać szczyptę suszonego chili? Czy mocno wyczuwalny jest smak bananw? Pytam, bo mąż sceptyczny do takich wynalazków. Już go rano katowałam śledziem w sosie żurawinowym…
Patrycja: można zastąpić, ale pewnie smak będzie się delikatnie różnić. Smak bananów jest mocno wyczuwalny w samych bananowych kawałkach, a cała zupa po prostu przechodzi ich aromatem w pomieszaniu z pozostałymi warzywami i przyprawami. Sama zupa nie jest mocno słodka – ale kawałki bananów owszem, słodkie są. Jeśli mąż nie przepada za wynalazkami, przygotowanie takiej zupy to lekki ryzyk-fizyk ;).